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スパイス_コリアンダー - (2007/06/29 (金) 21:35:26) の編集履歴(バックアップ)
コリアンダー
コリアンダーは、セリ科の一年草。和名はコエンドロ。俗に中国パセリとも呼ばれることがある。
その種子を乾燥させ香辛料とする。
これをすりつぶした粉末は柑橘類、特にオレンジのような香りがし、カレーには欠かせない香辛料である。
その種子を乾燥させ香辛料とする。
これをすりつぶした粉末は柑橘類、特にオレンジのような香りがし、カレーには欠かせない香辛料である。