「宴会」の編集履歴（バックアップ）一覧に戻る

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「宴会」を以下のとおり復元します。

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*宴会

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**主なサービス業務
宴会場の清掃、施設管理}
家具倉庫、各種備品倉庫、食器棚類の清掃、整理・整頓}
宴会ごとの会場設営（テーブルセッティング含む）}
料理・飲料などの各種サービス（迎賓から送賓までの一連のサービス）}
什器・備品類、テーブルクロスなどのリネン類の合理的な運営管理}
ドリンク発注業務}

**宴会サービスのポイント

宴会主旨、種類によって、サービス形態や料理・飲料メニュー、進行が異なるので、宴会サービスでは細心の準備と、携わるスタッフ全員に宴会内容の理解が求められる。サービスのポイントは以下の通りである。
・宴会に必要な備品類がすべて用意されていること。
・音響機器や映像機器を使用する宴会では事前にその状態をチェックすること。
・サービス前にサービスミーティングを実施し、必要とされる内容をスタッフ全員が理解していること。
・関連部門が関係する場合は、事前打ち合わせを行い、必要とされる業務内容について準備されているか確認すること。


**当日業務の流れ

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