小豆

マメ科ササゲ属の一年草。種子が多く食用にされている。
妖界では、どのような径路で生産出荷されたかによっても、小豆の味などが違う。

生産妖怪に由来する味の差異

• 小豆とぎ　鹹味
• 天竺小豆とぎ　香味が強い
• 小豆あらい　深味
• 小豆はかり　甘味
• 小豆ばばあ　小豆をとぐのが巧くなる

「研いだ小豆は塩気が多く、洗った小豆は味に深みがある。量っただけの小豆は洋菓子によく使われる。」 （おとら狐 2010.8.19）

加工例

• 小豆の醤油　小豆あらいの小豆を使用している。
• 妖怪餡子　小豆あらいの小豆、塗仏の目、目競の目でつくられる。
• 小豆珈琲　小豆はかり達が挽いている。
• ぎょぶのこだわり「豆乳」　小豆ばばあの小豆を使用している。
• 温腹団子　天竺小豆とぎの小豆を5000kg使用している。

関連鬼事

妖界の穀物

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