カリフォルニアワインのおすすめ（前野岳洋）

ホテルでは、快い柔らかなぶどうの香りと、軽く清涼感のある、気にならない甘さのシュニン・ブランと、低温でじっくりと時間をかけて発酵させる最近の新技術を使っ
て造られる、甘味と酸味のバランスが非常にまろやかなヨハニスベルク・リースリングの2つを選びお薦めしています。

これらのワインは、バターやクリームをたっぷり使った魚介料理や、食後の果物とよく合いますし、またシュニン・プランは、アメリカで中国料理といっしょによく飲まれているワインでもあります。

それらの楽しいカリフォルニアワインに、われわれもこれからもっと関心を持ち、ワインというきわめて平和的な商品で、日米間の貿易摩擦を少しでもやわらげていきたいものです。