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自作情報 - (2012/12/01 (土) 18:10:56) の編集履歴(バックアップ)

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ニュータンタンを作ってみよう！！
ニュータンタンメンは材料自体は本当にシンプルで、だれにでも作れそうな気がしています。

既にこんなレシピもあるようです。
mamiちゃんのレシピ(クックパッド)

上記レシピを元に作ってみました。

どんな食材を使っているかはこちら
どんな道具を使っているかはこちら
自作する上での豆知識こちら

色々手順も含めて試行錯誤しながら、16回チャレンジ。
ほぼ、基本的な作成方法の形はできたので、試行錯誤編は完了。
家庭でできるニュータンタン自己流スタイルは完成。
今後、は細かい材料は気にせずにアレンジ編として自作は続けていきたい。

回数	今回のポイント
17回目	遂に第三者へ提供、最初の犠牲者は･･･家族
18回目	麺を変更。多加水低温熟成麺
19回目	今回のポイントは、醤油ベース。昭和坦々めんを意識してみた
20回目	コンソメスープでタンタンメン！
21回目	トロミタンタンメンにチャレンジ！
22回目	トロミタンタンメンにリトライ！
23回目	挽肉⇒切落し
24回目	ニンニク抜き！
25回目	卵抜き！
26回目	トロミタンタン3回目の正直!

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