ホルスタイン - ショートペディア | ショートペディア

ホルスタインとは乳牛の一種。

概要

他の牛と比べ育てやすいため、和牛よりも約40%安く買える。

原産地はドイツのホルシュタインで、オランダのフリースラント州も知られている。

乳牛の多くがホルスタインで、性質が大人しく環境適応性が高いことから日本で最も育てられている。

大きい体格だが食用には適していない。また、乳の匂いがする。

和牛とは違い、牧草を食べる。

ホルスタインはC1からC5まであり、味があっさりしていて脂が少ない。ミンチ、コマ切れ、薄切り肉としても販売されている。