ウコン - ショートペディア | ショートペディア

ウコンとは東南アジア原産の植物。

概要

日本でも江戸時代から九州南部や沖縄で栽培されていると言われている。

白色の花を咲かせる。

昔からアーユルヴェーダや中国の伝統医学などで使用されており、現在でも健康食品として使われている。生薬として使われるのは根茎部で、綺麗に洗ってからコルク層を取り除き、湯通し若しくは蒸す過程を得て日干しを行い調整する。

利胆、芳香性健胃、消炎など消化不良を回復させる効果がある。これらの効果は研究で既に示されている。

Curcuma longaと呼ばれるウコンが一般的でクルクミンを豊富に含んでいる。ウコンは根茎の断面の色で見分けられる。

粉末にしたものはターメリックと呼ばれる。

ツルメロン、ジンギベレンなども含まれている。

過剰摂取は健康を害する。また、ある特定の持病がある患者では禁忌でもある。