マシュマロ - ショートペディア | ショートペディア

マシュマロ（英:Marshmallow、中:棉花糖、韓:마시멜로、仏:Guimauve、西:Malvavisco、亜:مارشميلو、泰:มาร์ชแมลโลว์、吐;མར་ཤ་མ་ལོ།、阿:Heemst、波:Ptasie mleczko）とは、フランスにおいて沼地や湿地に群生するアオイ科の植物の根からとれる粘りのある汁に卵白や、砂糖を加え味付けし、軽い泡がたつまで撹拌混合して作られた薬用食品。

概要

現在ではフワフワとした食感で、よりソフトな組織と日持ちさせるよう、色々な改良がなされ、世界中の多くの人に愛されている。

円柱型が一般的で、用途に合わせて多様な種類がある。

アメリカでは焼いて食べることが多く、デザートと付け加えることもある。