焼き芋 - ショートペディア | ショートペディア

焼き芋（やきいも）とは、焼いた芋。

概要

昔は壺や竈、少し前まではストーブや焚火などで焼いていたが、今はオーブンで焼いて作る。

ストーブの場合はアルミ箔でサツマイモを包む。焚火の場合は枯れ葉などを集めて、燃やした焚火の中に入れておく。

焼き芋は、焼いて水分を飛ばすため、甘味が凝縮されてより甘く仕上がる。

石焼き芋の屋台で売っているのも焼き芋。