岩手田舎工房
昔、五斗俵入りの小麦を水車で挽くと、ふすまが三斗、粉が五斗でき、合わせて八斗挽きといい、できた粉を「八斗こな」と呼んでいました。
八斗料理の場合、小麦粉の生きた風味と粘りをなくさないために、2時間以上8時間くらいまで寝かせます。
県南地方以外では「とってなげ」とか「ひっつみ」「すいとん」と呼ばれています。
岩手田舎工房（㈲ 小野寺製麺）
〒０２１−００６１
岩手県一関市山目字舘６７−６１
ＴＥＬ：０１９１−２５−５３３３
ＦＡＸ：０１９１−２５−５３６１
パンフレット
※画像をクリックするとパンフレットが開きます。
imageプラグインエラー : 画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
最新のチラシ
imageプラグインエラー : 画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
〈ブログ２〉
#blogsearch
/
最終更新：2012年02月29日 15:56
