白瀑
平成18年には創業以来続いていた杜氏制を廃止し、蔵元が自ら製造の総責任者となり酒造りを行っている。そして「酒造りは米造りから」と自社の仕込み水が100％流れ込む風光明媚な棚田で稲作経験の全くなかった蔵元が自ら酒米の栽培を開始した。作付け面積は１町２反歩（3600坪）で棚田の枚数は 14枚。その約半分を無農薬＆無化学肥料機栽培で行っている。仕込水で酒米を栽培し商品化している酒造メーカーは全国的にも前例がなく、これを無農薬無化＆学肥料栽培を行うことによって「世界一付加価値の高い酒米」を生産している。
年間を通じて高い品質を維持するために、瓶燗火入れ、急速冷却、低温瓶貯蔵にこだわっている。
白瀑（山本合名会社）
〒
秋田県山本郡八峰町八森字八森２６９
ＴＥＬ：０１８５−７７−２３１１
ＦＡＸ：０１８５−７７−２３１２
パンフレット
※画像をクリックするとパンフレットが開きます。
imageプラグインエラー : 画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
最新のチラシ
imageプラグインエラー : 画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
〈ブログ２〉
#blogsearch
/
最終更新：2012年02月24日 16:54
