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貝類

貝類

 目立つ外見的特徴を持つものが多いため、比較的識別しやすい食材群。
 有毒種が多い上、栄養価も低いので、生食はオススメできない。
 加工すれば毒も抜けるし、栄養価も上がるので、しっかり調理してから食べるようにしたい。
 焼いて旨く、干せば長持ち。どちらを取るかは自由に決めよう。

満
腹
度
(%)
回
復
量
(時)
腐
敗
期
限
(時)
毒
性
解 説
二枚貝
生 20 -25 × 前 手のひらぐらいのサイズで、食べ応えがありそうだ。
後 少し苦味があり、かなりやわらかい。
焼 60 25 ○ 前 水分がとんで、かなり縮んでしまった。
後 一口で食べ終わった。苦味はなくなり、甘くなったようだ。
干 50 17 ○ 前 ほのかに磯の香りがする。しばらくは持ちそうだ。
後 煮込むと澄んだいい香りのスープができた。なかなかの味だ。
二枚貝
生 20 × 前 少し小さいが、光沢のあるとても綺麗な色をしている。
後 プリプリしていてかなり歯ごたえがある。ほのかに甘い味がする。
焼 50 ○ 前 いいニオイがする。でも、少し硬そうだ。
後 硬くてすこしアゴが痛い。味も苦くなってしまった。
干 60 4 ○ 前 硬くなりツヤが出てきた。しばらくは持ちそうだ。
後 煮込むと少しにごった甘いスープができた。
巻き貝
生 20 10 ○ 前 サザエに似ているが、かなりデカイ。
後 歯ごたえがあり、とても淡白な味だ。
焼 60 45 ○ 前 少し縮んだが、それでも大きい。
後 少し変な臭いがするが、やわらかくなった。
干 50 25 ○ 前 ひび割れた餅のようになってしまった。しばらくは持ちそうだ。
後 煮込むと白く不透明なスープができた。味は30点。
巻き貝
生 20 -5 × 前 赤黒い殻に突起がたくさんついていて不気味だ。
後 中身の色が紫だ。苦くて酸っぱい。
焼 60 15 ○ 前 色が赤くなった。鼻を突くニオイがする。
後 とても辛くなった。舌がヒリヒリする!
干 50 12 ○ 前 黒く丸い木の実の様になってしまった。しばらくは持ちそうだ。
後 煮込むと黒いドロッとしたスープができた。味は最悪だった。
貝のような生物
生 20 -3 × 前 巻き貝状の穴から触手が出ている。
後 あまり柔らかくはないが、噛むと甘い汁が溢れてくる。
焼 65 15 ○ 前 ところどころ焦げてスルメのような臭いがする。
後 少し硬くなったが、噛むと甘辛い味がする。
干 60 12 ○ 前 スルメのような臭いがする。かなり長持ちしそうだ。
後 噛めば噛むほど甘辛い味が染み出てくる。
貝のような生物
生 24 -10 × 前 2枚貝の隙間から長い触手が伸びている。
後 グニグニした歯ごたえで、なかなか噛み切れない。
焼 65 35 ○ 前
後 身が固くなり、噛み切りやすくなった。
干 60 20 ○ 前 表面に少し粉が吹いている。かなり長持ちしそうだ。
後 あまり味がしないが、ガムみたいな食感だ。

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最終更新:2008年11月27日 13:04
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