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今日も黒糖つくりをやりました。一昨日機械の故障で収穫したサトウキビが残っているので、知人から圧搾機を借りる事が出来たので､義兄に都合で午後３時からのスタートで絞り始めて予想以上に絞れて閉まったので２回作る事になり午後６時半から１１まで１回目､１１時１０分から２回目を点火しましたが、いずれかの行程にミスがあって飴状態のまま固まらず砂糖になりません。何が原因か分からず、幾分ＰＨ値が低かったような気がするので、念のため少量の飴状物体を水にといて､石灰を追加、再加熱しましたが矢張り固まらず失敗です。朝５時を過ぎていましたので、思考能力も低下､検証も出来ないので終わる事にしました。只今４月２６日午前５時４５分、この日記を書き終えて寝ます。
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日記] - &trackback() - 2007年04月26日 05:48:12
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最終更新：2007年04月26日 05:48
