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昨晩から雨が降りだし、時々どしゃ降りで今朝１０時ごろまで降り続きました。草刈り作業はお預けです、雨は上がったけど畑作業も出来ず、何をやろうかと考えている所に義兄から黒糖作りの応援要請があり、グットタイミングで快諾、昼食を済ませてから女房も一緒に出かけました。サトウキビは昨日で収穫してあったらしく、既に圧搾作業がおわり、釜二つに火が入っていました。要領も徐々に分かってきたので、固まらないと言う失敗は無くなりつつあります。今日も二つの釜とも良品が出来上がりました。品質も段々安定しつつありますが、微妙に舌触りや硬さに違う時があります、硬いのが好きな人、柔らかいのが好きという人も居りますので大きな問題ではありませんので、これからの課題として、どうしたら硬いのと柔らかいのが作り分けができるかを見極めていくことです。品物(商品)は出来る事が分かったのでコスト計算もやらないといけない段階となってきました。今日は圧搾の前にサトウキビの重量測って１００Ｋと確認してスタートしたそうです、出来上がった黒糖は１０Ｋでした。義兄が朝早くから作業始めていたお陰で今日は後片付けまでやって午後７時で終わりとなり、これまでの中で一番早い終了時間でした。
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日記] - &trackback() - 2007年05月26日 23:47:06
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最終更新：2007年05月26日 23:48
