福一日記/2008年02月08日/２００８、０２、０８、金、晴れ - 八重岳工芸@Wiki

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昨日来たＴさんは午前０時過ぎまでノンビリゆんたくして泊まって、朝黒糖作りを応援してくれました。
名護のホテルに泊まった東京のＴさんは朝、美海水族館の見学に行き見終わった１１頃電話が有りＴさんが迎えに言って１２時過ぎにパーラー八重岳に来てメニューの焼きそばを全員で食べて午後４時過ぎの飛行機で帰るので食後のコーヒーを飲んで２人で帰っていきました。
今朝は８時前から黒糖作り作業に掛かり途中８時半頃からＴさんも応援してくれたお陰で午前１０時ごろには圧搾作業が終わり１１時に点火女房が初めて釜番（薪を燃やす）担当で二日連続の晴れで薪も乾燥している所為もあり火の勢いが良く煮詰め作業が最短の４時間１５分で完了午後３時１５分に８釜目の黒糖が完成、
スムーズな流れの成果で８釜目で最高の出来栄えの黒糖が出来ました。
相変わらず黒糖人気は高く地元沖縄の年配の方々には特に評判が良く子供の頃食べた本物の黒糖の味香りがする、とお褒めを頂いております。
平日で桜の花も残り少なく売上は期待していませんでしたが黒糖の人気のお陰で内地からのお客様も何組も御見えになり他の品物もお買い上げいただきました。
美味しい黒糖を作れば売れると言う確信が出来てきました。

カテゴリ: [日記] - &trackback() - 2008年02月08日 20:43:43

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