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明日千葉からお友達のＯＴさんがお友達3人と一緒に遊びに来て呉れます。
黒糖作りを見たいと言うので午前中サトウキビの収穫に行ってきました。
午後は小雨が降る中女房と妹3人で堆肥を作りました。
トタンで4畳半位のサイズの囲いを作りその中にサトウキビの枯れ葉、サトウキビの搾りガラ、牛糞、米ぬか、の順に3回繰り返し積んでいきます。
積みながら水を掛けて踏み固めて最後のもう一度サトウキビの枯れ葉をかけて終わりです。
数十日経つと発熱醗酵で湯気が出てくるはずです。
温度を測りながら60度以上あがらないように切り返し(攪拌積みなおし）温度を下げます。
それを何回か繰り返しながら熟成するのを待ちます。
半年から一年掛かるようです。
これから野采つくりに挑戦しますが、まず土つくりから、という事になり大量の堆肥が必要になりました。
上手く熟成してくれるかどうか心配ですがとりあえず推移を見守ります。
午後7時3人共ずぶ濡れになりながら作業は終わりました。
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日記] - &trackback() - 2009年05月19日 22:04:00
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最終更新：2009年05月19日 22:05
