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晴天や曇りで雨の気配は無くサトウキビの水不足で早朝作業で2往復1トンの水を撒いて来ました。
帰宅したらサトウキビの譲渡依頼をしていた方からの連絡で、どうぞ全部差し上げますと言う嬉しい話がありました。
今年3月上旬に収穫すべきですが都合で収穫できなかった分で品質が落ちる一方なので早いほうが良いと判断して早速今日頂きに行きました。
午前中収穫午後から黒糖つくりになりました。
手入れの行き届いたサトウキビは糖度も高く、石灰調合釜下ろしのタイミング
その他もろもろが全て完璧に近い状態で推移して出来上がった黒糖は此れまでの中でNO１か2にランクされる出来栄えとなりました。
自分本位の味覚なので自己満足ですが100点満点です。
何時もは前もって収穫してから翌日早朝からの黒糖作りですが今日は収穫から作りまで一日で二釜ですから後片付けまで終わったのが午後10時半でした。
少し疲れました。
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日記] - &trackback() - 2009年09月10日 23:01:46
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最終更新：2009年09月10日 23:02
