福一日記/2010年02月06日/２０１０．０２．０６．土．小雨 - 八重岳工芸@Wiki

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週末ですが天気に恵まれずお客様はまばらでした。
相変わらず黒糖は興味を引くようです。
年配の方は懐かしそうに､若い方は珍しそうに作業工程の質問をしたり試食の後とても美味しいと､とお買い上げになります。
本日２回作りましたが２回目に不良品が出来てしまいとてもショックです。
時間が経過しても凝固形態にならずしばらくすると焦げ匂いごするので急いで仕上げに掛かりましたがガラスのような硬い黒糖が出来てしまい見た目は普段と変わりませんが苦味があり口に入れても硬くて噛めません。
販売商品になりませんので料理用に無償で配りました。
過去にも似た失敗があり今回で２回目ですがいくら慎重に考えても原因らしい事がわからないのが重大問題で精神的疲労を覚えました。

葉桜が目立つようになり明らかに盛りを過ぎてきました。