福一日記/2010年04月04日/２０１０、０４、０４､日､雨後晴れ後雨 - 八重岳工芸@Wiki

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本日も黒糖を作りました。
昨日も今日も道端に手作り黒糖販売中のポスターを出しながらの作業でドライブ途中のお客様がお買い上げくださいました。
今日､昨日とも二組のお客様でした。
他に桜祭りの時から在庫が出来るようになったら連絡くださいと予約いただいておりましたので電話連絡を差し上げた所早速今日午後御来店くださいました。
祭りの時より美味しくなった､喜んでお友達にも差し上げるから、とまとめて４０個もお買い上げくださいました。

今日２回目のが失敗して原因が分からず悩んでいます。
何時もの通りの手順でやっているのに凝固せず黒糖にならず生チョコ状態です。
午後７時鍋が熱い状態で冷めるまで時間が掛かるのでそのままふたをして明日再確認します。
味自体はとても美味しく問題は無いので生チョコ状態を維持していれば新発見と、なり利用法は沢山あり新製品誕生、、、？ですが失敗で出来た製品なので原因が判明しないと同じ物は作ることが出来ませんし冷えて固まっていれば溶かす作業が大変です。