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午前７時から黒糖作りです。
一釜の容量が４５から５０Ｌですがサトウキビの量が半端でした。
一釜ではやや蔽い６５Ｌあり一釜には入らないので２釜に分け点火しました。
少なめなので早く沸騰します灰汁を丁寧に取り水分が蒸発して減ってから一釜にまとめます。
二つを見るより一つのほうが楽です。
煮込み鍋から冷却鍋に移す仕上げの時は女房が応援にきます。
午後１時過ぎに出来上がる予定で昼食持参で１時前に来てくれました。
食事中は女房が火の番です。
食事が終わった午後１時完成です。
出来上がった黒糖は女房が持ち帰り検量袋詰め作業で私は後片付けで午後３時に全てが終わりました。
一休みしてそろそろ植え付け時季のショウガのための畑を耕しました。
好天が続いても半日陰の為乾燥が遅く今日も試し耕しでしたが矢張り柔らかく土が細かくなりませんので全面を一回だけ耕し乾燥を待つ事にしました。
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日記] - &trackback() - 2010年04月19日 22:33:44
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最終更新：2010年04月19日 22:34
