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午前６時起床、即黒糖作りに祭り広場に直行準備に凡そ３０分６時半から圧搾開始１釜目が８時１５分点火しました。
サトウキビはこちらの都合では入手出来ないので頂ける時は最優先で収穫に向かいます。
今回は姉にお友達から頂いたもので６００Ｋもありました。
注文分をはるかに超える量なので初めて在庫が出来ます。
２釜目と３釜目は途中まで煮込み搾り汁が半分位になったところで鍋を下ろし冷めてから冷凍保存することにしました。
製品で在庫するより作り立てが美味しいので注文が１釜以上溜まったところで作る事になります。
冷凍保存他の業者さんがやっておられるのは知っておりましたが自分達が冷凍保存するのは初体験なのでスムーズに出来るかどうかやってみないと分からないので楽しみと不安があります。
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日記] - &trackback() - 2010年06月05日 01:00:52
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最終更新：2010年06月05日 01:01
