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今朝は５時起床でした。
昨日収穫したサトウキビは４００Ｋもあったので４釜分あり２釜は冷凍保存する事にしました。
これまで１年以上経過した糖度の高いサトウキビでしたが今回は今年物なので糖度がやや低く１８度しかありませんの実験を兼ねて先に冷凍保存してある２２度物とブレンドする事になりました。
理屈では充分承知していますが実行するのは始めてです。
１８度+２２度は計算通り２０度になり予想した通りの黒糖が出来上がりました。
午前１０時から女房も応援に来てくれ４釜分の作業を午後８時に終わる事が出来ました。
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日記] - &trackback() - 2010年06月23日 23:15:24
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最終更新：2010年06月23日 23:16
