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風邪の症状は峠を越えたのか小康状態です。
黒糖を２釜作るので朝６時から圧搾開始しました。
一釜目は午後１時半出来上がりました。
午前中から何時ごろ出来るか問いかけが多く、アルミトレイに流し込み出来上がるときには十数名が見物しており冷めるまで販売できない温かいまま袋に詰めると結露して品質劣化の恐れがあります、と説明しましたが時間の余裕が無いのでアルミトレイごと購入なさる方が二人いらっしゃいました。
他の方々は桜を見ながら冷めるのを待ってくださいました。
沢山ほしいという方もおられましたが弥奈さんに行きわたりませんので５００円限度といたしました。
行列が出来ており途中から並ばれた方には申し訳ありませんが丁重にお断りいたしました。
二釜めは４時に出来上がりましたが予約品と言うことで売り切れといたしました。
そこに先ほど買い損ねたお客様が２人来られたので事情を説明最小単位の１００円分だけお分けいたしました。
およそ１０時間掛かって１万２千円ぐらいしか作れませんので率は悪いですが試食された全員が美味しいとおっしゃりながら買ってくださるのでやりがいがあります。
楽しく好きなことをやっているので利益は後から考える事く美味しい黒糖作りを最優先しています。
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日記] - &trackback() - 2011年02月11日 21:38:33
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最終更新：2011年02月11日 21:40
