福一日記/2011年02月26日/２０１１、０２、２５、金、晴れ - 八重岳工芸@Wiki

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午前５時半起床で黒糖作りです。
目的は新しい釜の使い勝手を確認するのが主な目的です。
時間短縮を第一に考えて火当たりが良いように考案したつもりでしたがこれまでと同じ時間を要したので当てが外れました。
薪投入口に蓋をつけ後方に煙突も付けたので屋内に煙が出るのが極端に少なくなったのは予想外の成果が出ました。
良く見たところ鍋の入る丸い穴が設計より小さくこれまでのドラム缶釜と同じサイズになっていました。
火の当たる面積が同じなので所要時間も同じになつて当然でした。
折を見て穴を大きく広げる改良をしていただきます。

桜祭り出店のため２か月以上休んでいた民謡教室今日から通い始めました。
久しぶりなので少し残った黒糖を持っていきお茶請けにしていただいたら皆さん美味しいと喜んでいただきました。
お稽古は目新しい曲はなくこれまでの復讐と個人個人の歌唱指導がありました。