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黒糖の注文が入りました。
タイミング良く？明日は天気が崩れる予報が出ているので明日黒糖を作ることにして今日さとうきびの収穫に行ってきました。
自分たちが植えたサトウキビで１月に収穫した時は１７度でかなりきわどい値でした。
なるべく使いたくない糖度の低さでしたので製糖工場に出荷する方に差し上げようと畑の大家さんに相談したところ冬の本格的な寒さが糖度を上げてくれる、と言うのです。
初めて聞いた話で半信半疑でしたが先日測定したところ２０度を超える個体が沢山あることが判明しました。
２０度以下と超えるのとばらつきがあるので圧搾した後の測定値がとても気になりますが今日２釜分ぐらい収穫したので結果は明日分かります。
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日記] - &trackback() - 2011年03月21日 21:39:16
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最終更新：2011年03月21日 21:40
