福一日記/2012年03月11日/２０１２、０３、１１、日、雨のち曇り - 八重岳工芸@Wiki

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昨日収穫したサトウキビで黒糖作りました。
早朝開始の予定が雨で軽トラックのサトウキビ下しが出来ないので雨が止んだ１０時過ぎから始めました。
３釜分あり黒糖にする一番釜に火が入ったのが午後２時前で２番と３番は途中まで煮込み冷凍保存します。
午後６時過ぎ一番釜の黒糖が出来上がりました。
注文分とサトウキビを頂いた弟の知り合いに差し上げます。
２番釜が煮込み完了したのが８時で時間的に遅いので３番釜は沸騰して灰汁取りが終わった午後９時に火を止め明日再度２時間ぐらい煮込みます。

カテゴリ: [日記] - &trackback() - 2012年03月11日 23:07:41