福一日記/2013年01月26日/２０１３、０１、２６、土、晴天 - 八重岳工芸@Wiki

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今朝は５時半起床で黒糖作りの追われました。
半製品の黒糖を煮込みながら昨日収穫したサトウキビの圧搾です。
８時半に圧搾が終わり煮込み中の黒糖に集中して９時半に出来上がりました。
１０時から販売開始と言っているのでお客様がお見えになる前に袋詰めを担当の女房と応援の姉が手伝いました。
空いた鍋に圧搾した汁を投入１１時に点火しました。
女房の妹も応援に来たので火の当番を頼みタンカン収穫に掛かりました。
店頭もかなり忙しそうですがメイン商品のタンカンが品切れ寸前なので構わず畑に向かいました。
昼食抜きで午後３時までに１４０Kぐらい収穫選別機にかけてサイズ別に分けました。
相変わらずSサイズが店頭販売用でレギュラーサイズは発送用です。
そろそろ黒糖仕上げかな、と見たらまだまだ先が長そうです。
聞いたところ店頭が忙しく満足な火の当番が出来なかったようです。
気合を入れて火の当番です。
そこで南城市から弟が応援に来てくれました。
沢山の人達の応援が有って成り立っていることを痛切に感じながら感謝です。
弟に日に火の番をお願いして仕上げ流し込み用のアルミお盆にアルミホイルを敷いて準備万端です。
午後６時過ぎやっと黒糖が完成です。
７時間以上かかっての完成は最長記録です。
お盆に平らになった黒糖が１０枚です、包丁で縦横に筋を入れ割りやすいようにします。
そこにお客様です、毎年買に来られているようですが有難いことです。
うす暗くて分かりませんでしたが民謡歌手の大物、あの民謡「鶯組」の仲本昭盛先生でしたのでびっくりです。
即握手を求めました。
私の師、天願栄とお友達と言うことも判明余計親しみを増しました。
あの偉い仲本先生が私の黒糖を買ってくださるとは感謝感激です。

カテゴリ: [日記] - &trackback() - 2013年01月26日 23:52:19

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