福一日記/2013年04月01日/２０１３、０３、３１、日、雨のち曇り - 八重岳工芸@Wiki

#blognavi

早朝から大雨で止む気配なしで上下とも雨合羽と傘の重装備で鶏の餌やりです。
これで当分畑に入れなくなりました。
昼食が終わりニワトリの午後エサを与えた午後２時ごろ雨が上がりました。
やるべきことが沢山あるので明日に延期していた黒糖作りを始めました。
予定が詰まっているここ数か月、今日できることは明日に持ち越さない、という気持ちで日々過ごしています。
こんな遅い時間からの黒糖作りは初めてです終わりの時間が読めないままスタート２時半から圧搾開始およそ３００Kのサトウキビから９０リットル汁が取れました。
２釜分あり一釜は半製品にして冷凍保存用です。
午後４時半ごろ点火８時ごろに半製品の煮込み終了残り一釜黒糖仕上げに集中です。
午後１１時完成まじかで女房を呼んで流し込み用のアルミお盆の準備や釜から降ろして鍋の中の黒糖流動体の冷却撹拌を手伝ってもらい１１時半今季一番の美味しい黒糖が出来上がりました。
糖度も今季最高の２３度ありこちらのミスが無い限り上等の黒糖が出来上って当然です。
凝固したところで包丁でスリットを入れ割りやすいようにしました。
その作業が終わり女房が家に持ち帰り割って袋につめます。
私は圧搾機や鍋などを洗い道具の後片付けなどすべて終わったときは午前１時でした。
美味しい黒糖が出来たので遅い時間も苦にならず気分爽快です。

カテゴリ: [日記] - &trackback() - 2013年04月01日 01:37:30

#blognavi