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修学旅行生に黒糖作り体験をしてもらいました。
早起きして皆が来るまで体験分を残し圧搾作業に掛かりました。
４民家２４名で８時半から圧搾作業体験で子供たち全員に交代で３０分ほど絞ってもらいました。
絞り終わった後石灰を水に溶いて絞り汁にコップ数杯分いれてペーハー調整で色の変化も見てもらい鍋に移し点火してからいったん解散します。
煮込み時間が５、６時間かかるのでその間は各民家さんで行動していただき出来上がる３０分から１時間前にこちらから連絡して集まってもらいました。
その間は女房に火の当番をしてもらい私は３人を観光案内です。
本降りになったり小雨になったりの天気ですが海に行きたいと言うので他の民家さん１軒と一緒に古宇利ビーチを案内しました。
雨にもかかわらずエメラルドグリーンの海が見れて皆感激していました。
雨なので１０分か１５分で切り上げるつもりがまだまだ遊びたいと言うので１時間も遊びました。
男子はパンツ姿になり海に入り大はしゃぎです。
１１時古宇利を後にしてハブとマングースーのショーを案内、ほかの民家さん３組と一緒で賑やかに楽しんでいました。
今日は黒糖作りで昼食が作れないので外食です。
沖縄そばを食べさせましたが３人とも美味しそうに完食でした。
１時前に黒糖作り現場に戻り女房と交代、子供たちと一緒に帰宅させ小休止です。
午後２時過ぎ皆を呼び寄せ出来上がるのを体験です。
火を止める前の焦げ防止で撹拌作業を体験した後、釜から下ろし荒熱取りの撹拌も交代でやらせ、みんな大喜びです。
最後アルミパットのトレイに流し込み流動体から徐々に固まっていくのを見て一同感動していました。
まだまだ熱い鍋から剥がし取った黒糖を食べさせたらものすごくおいしいと絶賛です。
糖度が２１度もありAランクの黒糖が出来上がりました。
まだ熱いので袋詰めが出来ないのでいったん解散して別行動になります。
帰宅して休憩をしながら冷めたころ子供たち３人に計測しながら袋詰めをやってもらい助かりました。
夕食は６時過ぎから黒糖作り一緒にやった（ペンション業者）民家さんの所で３軒合同バーベキューです。
袋詰めした黒糖を各自にお土産として配りました。
２０人以上でわいわいがやがやと楽しい夕食会です。
明日は８時集合なので早めの７時半解散で帰宅、自由時間で交代でシャワーを浴びています。
その後荷物をまとめて明朝もたつかないよう出発準備を整えてもらてから食卓でおしゃべりタイムです。
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日記] - &trackback() - 2013年12月09日 20:31:35
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最終更新：2013年12月09日 20:32
