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午前中曇りでしたが午後から降り出しました。
こんな天気ですが予定通り黒糖作りです。
昨日、一昨日収穫したサトウキビを化粧直しで綺麗にしてから圧搾に掛かり一釜目は正午ごろ火を入れました。
引き続き２釜の圧搾を開始です。
昼食を持ってきてくれた女房に火の番をしてもらい急いで昼食を済ませ女房は戻りました。
圧搾しながら釜の様子を見て薪をくべたりするのでやや時間がかかり２釜目を３時半ごろ火を入れました。
２釜目は半製品の糖蜜にして冷凍保存します。
一釜目が午後５時半出来上がり何時ものように美味しい黒糖が出来ました。
仕上げの時はまた女房に応援依頼ですが引き続き２釜目の火の番をお願いして私は７時からのパソコン教室に向かいました。
糖蜜にするので所定の所で火を止めるだけなので女房にお任せで大丈夫です。
冷えたところで明日大きめのタッパーに詰めて冷凍保存です。
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日記] - &trackback() - 2014年03月08日 21:44:25
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最終更新：2014年03月08日 21:45
