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活動日
2012年03月02日(金)
学習テーマ
スピーチコンテスト練習と塩糀
あらまし
二日後に迫る手話スピーチコンテストの最後のお披露目が行われた後、塩糀について学んだ。
テレビの情報発信力は大きい。
近頃は地デジにより字幕がつくようになり、ろう者にとってもテレビから情報を取得する方が多いようだ。
テレビの健康情報から塩糀を知り、これを使い料理を作る企画が持ち上がった。
実際に作る前に塩糀とはなんなのかを改めて学んだ。
そもそも「こうじ」とは
お米にこうじ菌を加え発酵、増殖したもの。
「こうじ」と「酒粕」の違いは？
「酒粕」はアルコールを含む。
「こうじ」の効用
便秘解消に優れるとのこと。また甘味があるので砂糖の置き換えができダイエットに向く。
「こうじ」はなぜ甘い？
原材料のコメが発酵する際に、糖化するため。
サークルで作る料理は？スコーンとりんごジャム。
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最終更新：2012年03月03日 08:56
