| 問題文 | 答え |
| 「エスプレッソ」はイタリア語である | ○ |
| 「サンマーメン」に欠かせない食材といえば秋刀魚である | × |
| 「じゃがりこ」で知られるカルビーは、「さつまりこ」というお菓子を発売したことがある | ○ |
| 「西京漬け」「西京味噌」という場合の「西京」とは京都のことである | ○ |
| 「利休揚げ」といえば胡麻を使った料理のことである | ○ |
| ぼた餅の「ぼた」とは牡丹の花のことである | ○ |
| イタリア料理に使われる調味料バルサミコ酢は、生みの親であるイタリア人にその名を由来する | × |
| ウナギの蒲焼きを刻んでご飯に乗せた、名古屋の名物料理は「ひつまぶし」である | ○ |
| ウナギの蒲焼きを刻んでご飯に乗せた、名古屋の名物料理は「ひまつぶし」である | × |
| ウナギを料理するとき一般に関東では背から、関西では腹からさばく | ○ |
| グルメ情報サイト「ぐるなび」には、英語版や韓国語版もある | ○ |
| グルメ情報サイト「ぐるなび」には、約50万件のレストラン情報が掲載されている | ○ |
| コカコーラとペプシコーラが誕生した国はどちらもアメリカである | ○ |
| スパゲッティ料理のナポリタンはイタリアのナポリで考案された | × |
| ソースに名を残す料理人ベシャメルを抱えていた人物はナポレオン1世である | × |
| ソースに名を残す料理人ベシャメルを抱えていた人物はルイ14世である | ○ |
| タイのサラダ「ソムタム」では青いリンゴが使われる | × |
| タイのサラダ「ソムタム」では青いパパイヤが使われる | ○ |
| チーズバーガーの語源になったのはドイツの都市チーズブルクである | × |
| ハワイの名物料理ロコモコに使われるソースはグレービーソースである | ○ |
| パスタでもおなじみの「ペペロンチーノ」はイタリア語で「唐辛子」という意味である | ○ |
| パスタでもおなじみの「ペペロンチーノ」はイタリア語で「ニンニク」という意味である | × |
| パスタの「ペスカトーレ」は「漁師風」という意味である | ○ |
| パスタの「ペスカトーレ」は「猟師風」という意味である | × |
| パスタのアラビアータは「アラビア風」という意味である | × |
| フランス語で「フロマージュ」とはバターのことである | × |
| フランス語でシャーベットのことをジェラートという | × |
| フランス料理で、カエルは肉料理として出される | × |
| フランス料理で「ポアソン」といえば魚料理のことである | ○ |
| フランス料理で、カエルは魚料理として出される | ○ |
| フランス料理の食材で「フェザン」と呼ばれる鳥はカモである | × |
| フランス料理の食材で「フェザン」と呼ばれる鳥はキジである | ○ |
| ミルフィーユをナイフとフォークで食べるとき横に倒して切り分けるとマナー違反になる | × |
| メキシコのタコスに使われる「トルティーヤ」はトウモロコシの粉から作る | ○ |
| ヤクルト社の製品は自動販売機でも売られている | ○ |
| リンゴの品種・インドリンゴの原産国は、もちろんインドである | × |
| レストランで、ナイフとフォークをお皿に「ハ」の字に置くと「食事が終わりました」のサインである | × |
| レストランでテーブルに置かれたフォークとナイフは内側から使うのが正しい | × |
| レストランでワイン専門の給仕をソムリエという | ○ |
| レストランの一般的なマナーで食事中にナイフやフォークを落とした場合は給仕に取ってもらう | ○ |
| レストランの一般的なマナーで食事中にナイフやフォークを落とした場合は黙って自分で取る | × |
| 沖縄で「鳴き声以外全て食べる」といわれている動物は豚である | ○ |
| 沖縄の「ヒージャー料理」に用いられる食材はヒツジである | × |
| 沖縄の名物料理ゴーヤチャンプルはへちまを炒めたものである | × |
| 沖縄の料理ジーマーミ豆腐の「ジーマーミ」とは落花生のことである | ○ |
| 沖縄で「鳴き声以外全て食べる」といわれている動物は牛である | × |
| 沖縄の料理ジーマーミ豆腐の「ジーマーミ」とは空豆のことである | × |
| 夏に美味しい「かき氷」と「アイスクリーム」でより温度が低いのはアイスクリームの方である | ○ |
| 漢字では「赤魚鯛」と書く粕漬けなどにして食べる魚はアコウダイである | ○ |
| 漢字では「赤魚鯛」と書く粕漬けなどにして食べる魚はアカレンコである | × |
| 玉露は普通の煎茶よりもタンニンの含有量が多い | ○ |
| 滋賀県の郷土料理・鮒寿司ではフナのメスだけが使われる | × |
| 寿司屋の隠語でわさびのことを「むらさき」という | × |
| 寿司屋の隠語でわさびのことを「なみだ」という | ○ |
| 焼肉店のメニュー「チャンジャ」に使われる魚といえば「シャケ」である | × |
| 西洋料理のマナーでは食べ終わった場合皿の上にナイフとフォークを交差させて置くのが正しい | × |
| 西洋料理のマナーでは食べ終わった場合皿の上にナイフとフォークを平行に置くのが正しい | ○ |
| 西洋料理のマナーでは中座の際にはナプキンを食卓の上に置くのが正しい | × |
| 西洋料理のマナーでは肉料理は肉の左側から切って食べるのが正しい | ○ |
| 西洋料理のマナーでは荷物をクロークに預けない場合椅子の左側に置くのが正しい | × |
| 西洋料理のマナーでは料理で口が汚れた場合備え付けのナプキンを使わずに自分のハンカチを使っても良い | × |
| 西洋料理のマナーでは中座の際にはナプキンを椅子の上に置くのが正しい | ○ |
| 相撲の力士が作った料理はたとえカレーライスでも「ちゃんこ」という | ○ |
| 台湾や中国では、ウーロン茶に砂糖を入れて飲む習慣がある | ○ |
| 中華料理「麻婆豆腐」の発祥地である中国の都市は成都である | ○ |
| 中国には四川料理もあれば八川料理もある | × |
| 中国料理店におけるマナーで回転テーブルは時計回りに回す | ○ |
| 中華料理「麻婆豆腐」の発祥地である中国の都市は建都である | × |
| 中国料理店におけるマナーで回転テーブルは反時計回りに回す | × |
| 同じ重さのご飯と食パンでカロリーが高いのはご飯の方である | × |
| 同じ重さのご飯と食パンでカロリーが高いのは食パンの方である | ○ |
| 肉料理のテーマパーク東京ミートレアがあるのは東京都の多摩市である | × |
| 肉料理のテーマパーク東京ミートレアがあるのは東京都の八王子市である | ○ |
| 日本酒は米を発酵させて作る | ○ |
| 日本のバイキング料理の原型となった「スモーガスボード」はスウェーデンの料理である | ○ |
| 日本料理の「衣かつぎ」に使われる芋の種類はさつま芋である | × |
| 日本料理の水貝に使われる貝はアワビである | ○ |
| 日本のバイキング料理の原型となった「スモーガスボード」はデンマークの料理である | × |
| 妊娠中・育児中のママのためのグルメ情報を紹介している「ぐるなび」が運営するサイトは「ベビなび」である | ○ |
| 納豆に賞味期限はない | × |
| 梅干はアルカリ性食品である | ○ |
| 八丈島の「島寿司」ではわさびを用いる代わりにねりがらしを使う | ○ |
| 発泡性のワインは全て「シャンパン」と呼ばれる | × |
| 氷は、電子レンジでは直接温めることができない | ○ |
| 木綿豆腐と絹ごし豆腐でカロリーが高いのは木綿豆腐の方である | ○ |
| 木綿豆腐と絹ごし豆腐でカロリーが高いのは絹ごし豆腐の方である | × |
| 野菜スープのミネストローネはイタリア料理である | ○ |
| 野菜スープのミネストローネはスペイン料理である | × |
| 洋梨の品種、ラ・フランスを発見したのはフランス人である | ○ |
| 料理の一種「ドリア」の名前は貴族のドリア一族から来ている | ○ |
