Ⅰ－Ａ(杉本先生) 下記の文章の欠落部分を適当な語句で埋めなさい。
茶の学名は（１）で、ツバキ科の（２）の常緑樹である。
茶はその加工方法によって大別すると（３）、（４）、（５）の三種類に
分けられる。
現在、日本の茶産地は新潟県の（６）と茨城県の太子町を（７）の北限と
して全国的に作られている。代表的な茶の産地として（８）、（９）が挙
げられる。
４月、萌芽の時期を迎える。萌芽とは芽が（10）生長を始めることで、芽
の長さが包葉の約（11）倍の長さになったときを萌芽とする。萌芽期は萌
芽率が７０%に達した日をもって言う。
５月、茶摘みの時期を迎える。茶摘みは過般式摘採機など機械化されてい
るが、玉露やてん茶はいまだに（12）が主流となっている。
夏から秋にかけては防除や施肥の管理作業が行われる。
10月は（13）月であると言われている。それは、この月を中心に茶の花が
咲くからで、茶の開花期は（14）から咲き始め（15）まで咲いている。花
弁の数は（16）と言われるが、宇治地域では7枚のものが多く、色は（17）
である。
雄しべは百数十本から二百数十本もあり、色は（18）をしている。花は咲
いて三日ほどで落ちる。
11月は茶の実が落ちる頃で、昨年の10月茶の花が咲き落ちた後、朔果は翌
年５月の茶摘みの頃でも直径５ミリぐらいであるが、梅雨を過ぎた頃から
急に肥大する。茶は（19）種子で、殻の中には（20）粒の種子が入ってい
る。殻が栗のいがのように裂けて種が落ちる。
Ⅰ－Ｂ 緑茶と烏龍茶の加工上の相違点を簡潔に２点述べなさい。
Ⅱ（谷本先生）
ペットボトルや缶ドリンクのお茶とリーフのお茶に対する需要は今後ど
うなると考えますか。両者の将来展望について、あなたの意見を述べなさ
い。
Ⅲ（小西先生）
講義内容をふまえ、「私の健康とお茶」と言うテーマで意見を述べなさい。
最終更新：2008年08月11日 23:45
