乾燥肉

乾燥肉　[かんそうにく]　食べ物：保存食

　北方で冬の保存食として作成され、それが各地に伝播した物。
　保存食と共に、簡易な食事として傭兵などに好まれる、塩分を多く含んでいる為に肉体労働者に対しては恰好の食事とも言える。
　後に海を航海する物の保存食として使われるが、その際には塩分を控えめにして加工された。

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