白首

白首　[しろくび]　食べ物：野菜

　玉首、青首などの種類もあり、白首はその中でも焼き物や煮物などに使用される事が多い。
　薬効を含む食品ともして知られ、特に風邪を引いた時などには食事にこれを多く食する。
　薬味などにも使用される事が多く、独特の匂いと辛味が厭われるが事があるが、大半は好まれて食される。

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