メイプルシロップ - 私的伝奇関係データベース @ ウィキ

• サトウカエデから作られるシロップ。

• サトウカエデは春先、根に蓄えられていた糖が内樹皮にある形成層で

　　　若い細胞に集まり厚い層を為す。これを集めて凝縮したものがメイプルシロップとなる。

　　　　　　参考文献
『新・動物の「食」に学ぶ』西田利貞

新・動物の「食」に学ぶ (学術選書 37)