バンメシ
クルファスリエ（肉なしバージョン）（白インゲンのトマト煮込み）
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（4人分）
●材料
- インゲン豆(乾物) 2カップ
- 玉ねぎ 大1個
- カットトマト缶詰 1個
- トマトサルチャ 大さじ1(入れなくてもよい)
- オリーブオイル 大匙2
- 唐辛子 少々
- クミン 少々(お好みで)
- 塩 小さじ1/2
- 水 お好みで量を調節
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●作り方
①インゲン豆を一晩前に洗って水につけておく。15分くらい煮て、水を捨てて準備完了。この段階では豆はまだ固くても大丈夫です。
②玉ねぎをくし切りにする(食べられればどうでもいいらしい)。
③オリーブオイルで玉ねぎをいため、しんなりしたらカットトマトと香辛料、調味料を入れてよく混ぜ、少し煮詰める。
④インゲン豆をいれて混ぜ、水を加えて30分くらい煮込んでできあがり。
②玉ねぎをくし切りにする(食べられればどうでもいいらしい)。
③オリーブオイルで玉ねぎをいため、しんなりしたらカットトマトと香辛料、調味料を入れてよく混ぜ、少し煮詰める。
④インゲン豆をいれて混ぜ、水を加えて30分くらい煮込んでできあがり。
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●コメント
- 見た目はいまいちだけど、トルコのソウルフードらしい。現地で食べて美味しかった。
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