いつでも/菜/タコのマリネサラダ - バンメシ

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（2人分）

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●材料

1. ゆでダコ 300g
2. きゅうり 1/2本
3. オリーブの実（グリーン） 5-6個
4. 玉ねぎ1/4個
5. バジル（または青じそ）5-6枚
6. マリネ液＜オリーブオイル　大4、レモン 1/2個、にんにく（すりおろし）1片、白ワイン　大3、塩　小1/2、こしょう　少々＞
7. ローリエ　1枚
8. 赤唐辛子　1本

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●作り方

①ゆでダコをぶつ切りにする。きゅうり、オリーブの実は薄切り、玉ねぎはみじん切り、バジル（青じそ）は千切り
②ボールにマリネ液の材料を入れて、①を和える
③種を抜いた赤唐辛子、ローリエを加えて、半日漬け込む

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●コメント

• レモンの変わりにワインビネガーや米酢を使う場合は、大1-2くらいで味見をしながら調整する。
• 隠し味にお醤油を少し入れると、まろやかになって旨味が増すらしい。

出展：

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■このページを編集   ■更新日時：2014/01/04 01:34:05   ■登録タグ：   

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