バンメシ
タコのマリネサラダ
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（2人分）
●材料
- ゆでダコ 300g
- きゅうり 1/2本
- オリーブの実（グリーン） 5-6個
- 玉ねぎ1/4個
- バジル（または青じそ）5-6枚
- マリネ液＜オリーブオイル 大4、レモン 1/2個、にんにく（すりおろし）1片、白ワイン 大3、塩 小1/2、こしょう 少々＞
- ローリエ 1枚
- 赤唐辛子 1本
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●作り方
①ゆでダコをぶつ切りにする。きゅうり、オリーブの実は薄切り、玉ねぎはみじん切り、バジル（青じそ）は千切り
②ボールにマリネ液の材料を入れて、①を和える
③種を抜いた赤唐辛子、ローリエを加えて、半日漬け込む
②ボールにマリネ液の材料を入れて、①を和える
③種を抜いた赤唐辛子、ローリエを加えて、半日漬け込む
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●コメント
- レモンの変わりにワインビネガーや米酢を使う場合は、大1-2くらいで味見をしながら調整する。
- 隠し味にお醤油を少し入れると、まろやかになって旨味が増すらしい。
出展：
■このページを編集 ■更新日時：2014/01/04 01:34:05 ■登録タグ：
