三枚肉そば

【用語】料理 【登場】07話

• 7話で岡村と反町が入った食堂で食べていたメニュー。沖縄名物料理。
• ソーキそばと基本は一緒だが、入っている肉が薄いらしい。
• IGの描く食い物はとりあえずうまそうだ。
• もうこういうところで楽しむしかないっすよアニキ。

【外部リンク】 沖縄そば/Wikipedia

コメント

• 後輩反町がこれに振りかけていたのが沖縄方言で「コーレーグス」という「島唐辛子の泡盛漬け」です。 --
• ソーキそばと沖縄そばの双璧をなすのが三枚肉そばです。三枚肉とは味付けした豚ばら肉のことです。トッピングは他にかまぼこ・ねぎ・紅しょうが等があり、三枚肉の代わりに豚の骨付き肉を味付けしたもの=ソーキがのるとソーキそばとなります。 --
• ↑脂(あぶら)と肉が三枚重なったように見えるところ三枚肉というそうです。 --