ロシアンティー

【種別】料理 【登場】16話

• 汽車の中で知り合った老婆がリクに教えた紅茶の飲み方。
• ロシアではこの様に紅茶を飲みながらスプーンでジャムを食べる。

【外部リンク】 紅茶/Wikipedia

コメント

• サモワールと呼ばれるロシア特有の湯沸かし器を使い, --
• ↑もの凄く濃い紅茶を作って湯で薄めながら飲むのが本来の姿だそうです。ジャムの他に添えられるものは、お酒、砂糖、レモンなどで、ジャム同様紅茶の中には入れず楽しみます。蛇足ですが、イギリスではレモンティーの事をロシアンティーと呼ぶそうです。 --
• ロシアンティーに供されるジャムはヴァレーニエ（ВАРЕНЬЕ）と呼ばれるものです。意味は果実の砂糖煮。ゼラチンなどは使用していない為さらりとしています。コンポートとジャムの間のような物を想像して頂くといいかもしれません。 --
• ヴァレーニエ，随分ゆるく仕上げてますね。極寒ロシアの貴重なビタミン源ですね。 --