自家醸造／蒸留総合 @ ウィキ
自家醸造／蒸留総合 @ ウィキ
自家醸造／蒸留総合 @ ウィキ

本サイトは自家醸造に関する総合情報wikiです。
果汁などを酵母で発酵させた酒を造る事を目的としています。




※アルコール濃度１％以上の酒を造ると酒税法に抵触する恐れがあります。注意してください。


コメント


  • 炭酸飲料に酵母を入れた場合，ちゃんと発酵するでしょうか？ - 名無しさん (2023-02-27 11:26:16)
  • 蜂蜜:水が1:2.5位で作ったそうですが発酵が不十分で蜂蜜が随分残ってた&パン用イースト使ったのに予備発酵やってなくて多少臭みが残ったとのこと - 名無しさん (2022-03-23 03:44:03)
  • 蜂蜜使ってミード擬きを作った話を知人がしてました - 名無しさん (2022-03-23 03:41:13)
  • 温度管理でオススメの温冷庫教えろ - 名無しさん (2021-04-12 17:03:54)
  • ゴースオブツシマでモンゴル軍が飲んでいる馬乳酒と言う原始的なお酒を飲んでみたいのですが、砂糖や蜂蜜を加えれば牛乳でも代用できるでしょうか？ - 名無しさん (2021-02-24 20:08:31)
  • 冷凍濃縮による度数上げ、参考になりました - 名無しさん (2020-08-04 23:35:24)
  • 瓶ごと火入れするのが怖いんだけど、アルコールの沸点来なければ鍋で直火にかけてもいいかな - 名無しさん (2020-06-24 23:47:46)
  • 糖を追加すれば上がるけど、酵母菌によるけど20%が限界のはず。 - 名無しさん (2019-12-19 23:03:18)
  • 糖が消費されるたびにじわじわ補糖したらアルコール度数って上がりますか？ - ななし (2019-10-28 23:52:30)
  • 量にもよるんだろうが、この時期は1週間置いとくと甘みが消えるな… - 名無しさん (2018-05-03 18:39:25)
  • 初醸造記念カキコ バヤリースの100%のやつです - ごんべえ (2018-04-26 22:44:08)
  • 初醸造記念カキコ - ごんべえ (2018-04-26 22:43:18)
  • 海外で醸して、自作蒸留器まで作って蒸留してみた。このサイトはかなり役に立った。現在２５％の砂糖水を完全アルコール発酵させ、１４％の酒にするための条件について戸惑っているところ。 - pjdjun 2018-01-05 22:22:51
  • 編集者（達）に感謝！ - 名無しさん 2016-06-26 15:59:51
  • 非常に役立った！ - 名無しさん 2016-06-26 15:59:32
  • 耐熱と耐圧の両方のペットポトルないか調べてみたら果汁入りとかの炭酸飲料に使われてるのは耐熱も兼ねてるみたいね(ロケット型口色付き) - 名無しさん 2016-03-20 16:12:07
  • シードルの一本が薄赤茶色に。風味に変化なし、ロドトルラ？ - 名無しさん 2014-09-29 12:52:06
  • カルピ酢ｗｗｗｗ - 名無しさん 2014-05-06 15:48:06
  • アルコール理科実験で、味醂と梅入れてみた。失敗で梅風味の味醂できた - 名無しさん 2013-11-21 13:41:52
  • 2013-09-22.23:17:45 - シーズン到来やね七資産 2013-11-05 00:20:34
最終更新：2008年12月13日 00:42
ツールボックス

下から選んでください:

新しいページを作成する
ヘルプ / FAQ もご覧ください。