オレンジ白書の編集履歴一覧 - Pottaの錬金術バンザイ

オレンジ白書 - (2008/09/15 (月) 16:08:02) の編集履歴(バックアップ)

オレンジ白書

いけるカクテルについて考える

カクテルと称される混酒はたくさんある。
皆さんご存知の通り、ベースとなる酒はウィスキー、ブランデー、ジン、ウォッカ、ラム、テキーラといったスピリッツ（蒸留酒）を用いることが多い。
また、カンパリやカルーアなどのリキュールを用いるほか、ビール、ワイン、
焼酎ベースの物もあり、さらに日本酒ベースでは卵酒までカクテルに分類されている。

しかーし。
ここですべてのカクテルで共通の成分であるエタノールを純粋にベースとしたものを考えた。

1、エタノールの種類

まず、純度の高いエタノールの入手を試みた。
市販されている種類としては

　　・飲料（酒類）・医薬品　22％
　　・工業用　10％
　　・燃料用　68％

と燃料用としての需要が一番多い。
この中で、今回ターゲットとなっている飲料については酒税法の関係で濃度・不純物で厳しく分類されている。また、エタノールは水と共沸（混合液が沸騰するとき、気相と液相が同じ組成になる現象）するため蒸留によって９６％以上にならない。

そこで、簡単に手に入る高純度の工業用アルコールを検討。
特級　純度99.5％以上　ええではないかー

しかし、ここでちょっと待ったコール！
飲料用のエタノールは不純物のほとんどが水であり、その他も摂取可能な成分だが、工業用アルコールの不純物はもしかして。。。

やっぱりメタノールやった。
目が散るアルコール、失明してしまうところだった。
皆さん（特に理工学部系の方）。
興味本位での（工業用アルコールの）飲酒はやめましょう。

2、飲料用アルコールで最も純度の高いもの
さて、「飲める」エタノールで最も純度の高いものは、先ほどにもあった共沸の関係で96％（96度）のものであると考えられる。
こんなお酒あるのか？
あるんです。
その名は　スピリタス
ポーランドのお酒（ウォッカ）で70回も蒸留を繰り返すんだとか。
まさにspirits　of spirits。
材料は主にジャガイモ。