じゃがいもと豚肉のケチャップ炒め - たけきの料理研究所

じゃがいもと豚肉のケチャップ炒め

材料（２人分）

• じゃがいも（３コ）
• たまねぎ（１／２コ）
• 豚厚切り肉（２枚）
• ケチャップ（大さじ２）
• ソース（小さじ１）
• 炒め油（大さじ１）
• 塩（少々）
• 胡椒（適量）
• 小麦粉（適量）

作り方

1. じゃがいもの皮をむいて、拍子木切りにして、水にさらします。
2. たまねぎは薄切りにします。
3. 豚肉を叩いて薄くのばし、一口大に切り、塩こしょうをして、小麦粉をまぶします。
4. フライパンに油を入れて、たまねぎとじゃがいもを入れ、弱火で焦げないようにじっくり炒めます。
5. じゃがいもとたまねぎにおおかた火が通ったところで、フライパンの脇に寄せ、あいたところに豚肉を入れて裏表に焼き目を付けます。
6. 火を強め、豚肉と野菜を混ぜ合わせながら炒め、ケチャップとソースで味を調えればできあがりです。

豚肉に小麦粉をまぶしてあるので調味料が良く絡み、こってりとした味わいは、たけきのの美味しいお米と一緒に味わうおかずにぴったりです。

調理例

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(レシピ・料理作成・写真撮影：りあらりん）

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