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お雑煮　by　３ - (2014/01/04 (土) 05:04:26) のソース

<p>年越し 2013 by 3 </p>
<p>数の子の仕込み中。食塩水（水一リットル、塩小さじ一）に６～８時間ｘ2回漬けて塩抜きした後味付けします。写真は塩抜き中。</p>
<p><img alt="" src="http://cdn6.atwikiimg.com/foods?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=93&amp;file=Kazunoko+13.jpg" style="line-height:1.6em;width:480px;height:360px;" /></p>
<p>年越し蕎麦（人参、しいたけ、わかめ、ネギ、さやえんどう入り）と角煮。</p>
<p><img alt="" src="http://cdn6.atwikiimg.com/foods?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=93&amp;file=Toshikoshi+2013.jpg" style="width:480px;height:360px;" /></p>
<p>お雑煮。</p>
<p><img alt="" src="http://cdn6.atwikiimg.com/foods?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=93&amp;file=Zouni+2014.jpg" style="width:480px;height:359px;" /></p>
<p>御節もどきです。一の重は数の子と刺身（白マグロとはまち）、<span style="line-height:1.6em;">二</span><span style="line-height:1.6em;">の重はいくらおろしとスモークチキン、三の重は筑前煮（冷凍和風野菜とさやえんどう、鶏、こんにゃく）。人参と大根のなます（いり胡麻入り）。</span></p>
<p><img alt="" src="http://cdn6.atwikiimg.com/foods?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=93&amp;file=Osechi+2014.jpg" style="width:480px;height:357px;" /></p>
<p>お雑煮 2006-1-2 by Orange</p>
<p>コラードグリーン、にんじん、オクラのしょうゆ味スープに、うなぎの蒲焼を入れました。</p>
<p><a href="http://cdn6.atwikiimg.com/foods/?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=93&amp;file=DSCF0390.JPG" target="_blank"><img alt="" src="http://cdn6.atwikiimg.com/foods/?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=93&amp;file=DSCF0390.JPG" width="400" /></a></p>
<hr /><p> </p>
<p>
1/1/06：　雑煮作りました。具は餅、鶏肉、人参、大根、里芋、椎茸、ほうれん草。本来の実家のレシピから、こっちで手に入らない食材を省略したり代用したりしてます。</p>
<p>実家の雑煮レシピ↓</p>
<p><span style="color:rgb(0,0,0);font-family:'MS-Gothic', monospace;font-size:14px;line-height:normal;">
&gt; 昆布と鰹節のだし　と　鶏がらスープ　酒、塩、しょうゆ。</span><br style="color:rgb(0,0,0);font-family:'MS-Gothic', monospace;font-size:14px;line-height:normal;" /><span style="color:rgb(0,0,0);font-family:'MS-Gothic', monospace;font-size:14px;line-height:normal;">
&gt; お餅、鶏肉、焼き板（かまぼこ）、大根、人参、里芋、椎茸、</span><br style="color:rgb(0,0,0);font-family:'MS-Gothic', monospace;font-size:14px;line-height:normal;" /><span style="color:rgb(0,0,0);font-family:'MS-Gothic', monospace;font-size:14px;line-height:normal;">
&gt; なると(紅白）、小松菜、　結び昆布、三つ葉、ゆず(吸い口）</span><br style="color:rgb(0,0,0);font-family:'MS-Gothic', monospace;font-size:14px;line-height:normal;" /><span style="color:rgb(0,0,0);font-family:'MS-Gothic', monospace;font-size:14px;line-height:normal;">
&gt; 母実家ではこれに塩ぶりを湯がいたものを上に載せます。</span></p>
<p> </p>
<p> </p>
<p><img alt="" height="562" src="http://cdn6.atwikiimg.com/foods/?cmd=upload&amp;act=open&amp;pageid=93&amp;file=Zouni.jpg" style="width:488px;height:375px;" width="651" /></p>
<p> </p>