家ごはんレシピ/2007年04月28日/ベイリーズ風味アイス - ７つの海を渡れ

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アイリッシュリキュールBAILEYSを使用してアイスを作ってみました。
きちんとお酒が効いていておいしい！

以前amazon.co.jpで貝印のアイスクリームメーカーが安売りしていたため購入。それからちょくちょく作っています。島本薫さんの生クリームを使用しないレシピでちょっとヘルシー。でも味もきちんと濃厚なのでオススメです。

評価：★★☆（もう少し甘さ控えめ＋卵黄を減らすとよりオイシイかも）

@ポイント
アイスを冷凍庫に入れてしまうと、水分と脂肪分?（味の濃いところ）が分離してしまっていたのですが、解決方法を発見！

• 牛乳は脂肪分4.4％を使用する
• アイスはメーカーで回しただけでは柔らかいので、冷凍庫へ。１時間置きにかき混ぜるとよい。

カテゴリ: [デザート] - &trackback() - 2007年04月28日 23:07:45

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