家ごはんレシピ/2007年05月13日/煎茶ゼリー＆梅酒ゼリー - ７つの海を渡れ

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うおがし銘茶で「茶遊会」なる新茶の試飲会があったので、行ってきました（@築地）。
５００円のチケットを買って、

• １．お茶の葉の天婦羅と、煎茶とモモのリキュールのカクテル　茶葉：『これから』
• ２．煎茶のゼリー（餡子添え）と煎茶　ゼリー：『新茶の手紙』、煎茶：『しゃん』
• ３．煎茶の飲み比べ　茶葉：『天下一』『自惚れ』
• ４．３色団子と煎茶　茶葉：『にゅう』

とえらいお得。
店員の方がそれぞれ皆素敵で、日本茶の入れ方を丁寧に説明してくださって、とっても面白かった～！温度の違いや、一煎目・二煎目で大分味が変わります。
なるほどと思ったのが、氷でお茶を出す方法。氷を急須に入れて１時間ほどすると溶けた水で水出しがされて甘い！夏場はいいですね。家でもやってみよう。
この「茶遊会」は定期的に開催されているそうなので是非足を運んでみてくださいね。

前置きが長くなってしまいましたが。
帰りにお茶ッ葉を買って帰ったので、自分でも煎茶ゼリーを作ってみました。

新茶のいい香りが持ち味だと思うので、熱めのお湯でお茶を出すのがポイントかな。ゼリーはゼラチンと混ぜるだけなので、えらい簡単！
初夏のデザートには持ってこいですね。今回は砂糖を使わず上にママレードジャムをのせて爽やか度アップ★

あとは煎茶のカクテルを作ろうと思って梅酒をかったのだけど、結局梅酒のゼリーに。間違いなく美味しいですね。ブランデー等を使ったコクのある梅酒を使うのが私好みかな。

カテゴリ: [デザート] - &trackback() - 2007年05月13日 19:19:35

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