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2010年7月5日〆切 新聞論評 1914082 上田聡
1.新聞情報
見出し 『農水省方針、食品流通記録に保存義務、生産から小売りまで、事故検証しやすく。 』
発行日 2010年7月3日
新聞社 日本経済新聞、夕刊
面数 1面
2.要約
農水省は食品の原材料の生産から加工、卸、小売りまでの流通の流れを追跡できる仕組みを導入する方針。食中毒が発生すれば、商品の回収や問題個所の特定、安全な流通ルートの確保など、各過程を事後的に検証可能に。（99字）
3.論評
トレーサビリティ(追跡可能性)は狂牛病などの対策で使われている問題発生を追う仕組みである。例えを挙げるなら、牛1頭ごとに飼育、解体、流通に関する情報を一元管理し、その問題が発生した時に、その発生源を特定化出来るようにするといった具合である。日本においても牛肉において義務化がなされている。これを食品に適応し、原材料の生産から加工、卸、小売りまでの流通の流れを追跡できるシステムを作り上げようとしている。
この仕組みの導入は、食の安全確保という問題においてリスクを抑える作用として機能すると考えられる。食に問題が発生した時に、原因を特定することが出来れば速やかに被害を抑えることが可能だからだ。また、消費者側の購入動機として栽培情報を知ることが重要になっている今においては、このシステムが導入されればより一層生産者の栽培情報が見えやすいのではないだろうか、この仕組みを速く導入して食の安全をより万全にして欲しい。(404字)
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2010年7月5日〆切 新聞論評 1914082 上田聡
1.新聞情報
見出し 『農水省方針、食品流通記録に保存義務、生産から小売りまで、事故検証しやすく。 』
発行日 2010年7月3日
新聞社 日本経済新聞、夕刊
面数 1面
2.要約
農水省は食品の原材料の生産から加工、卸、小売りまでの流通の流れを追跡できる仕組みを導入する方針。食中毒が発生すれば、商品の回収や問題個所の特定、安全な流通ルートの確保など、各過程を事後的に検証可能に。（99字）
3.論評
トレーサビリティ(追跡可能性)は狂牛病などの対策で使われている問題発生を追う仕組みである。例えを挙げるなら、牛1頭ごとに飼育、解体、流通に関する情報を一元管理し、その問題が発生した時に、その発生源を特定化出来るようにするといった具合である。日本においても牛肉において義務化がなされている。これを食品に適応し、原材料の生産から加工、卸、小売りまでの流通の流れを追跡できるシステムを作り上げようとしている。
この仕組みの導入は、食の安全確保という問題においてリスクを抑える作用として機能すると考えられる。食に問題が発生した時に、原因を特定することが出来れば速やかに被害を抑えることが可能だからだ。また、消費者側の購入動機として栽培情報を知ることが重要になっている今においては、このシステムが導入されればより一層生産者の栽培情報が見えやすいのではないだろうか、この仕組みを速く導入して食の安全をより万全にして欲しい。(404字)
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