トマト - ショートペディア | ショートペディア

トマトとは、果菜として栽培する一年草。被子植物ナス目ナス科に属する。

概要

赤色に熟した果実を生のまま、またはジュース・料理・ケチャップに利用する。

葉は羽状複葉、1花序に5弁の黄色の花が数個ずつ付く。

普通、春に蒔いて夏から秋に取り入れるが、促成栽培・早熟栽培・抑制栽培によって1年中作られる。

高さは大体1m。原産地はペルー。

日本では一年草であるが、熱帯では木本状の多年草となる。ナス科の作物には、こういう例が多い。