オリーブオイル - ショートペディア | ショートペディア

オリーブオイルとは、オリーブの果実から作られている油。

概要

様々な料理に使われていることで有名。

オリーブオイルはイタリアやスペインなど地中海でよく使われるのが特徴であり、世界で最大の生産国はスペインとなっている。

オリーブオイルは主に食用として使われるが、それ以外にも化粧品や薬品、石鹸などにも使われている。

オリーブオイルはオレイン酸を含む植物油であり、こちらは温度が低くなると固まるのが特徴。

オリーブオイルは色々な料理に使われるが、代表的なものにはパスタやサラダ、ブルスケッタ、アヒージョ、バーニャカウダがある。