栄養素 - ショートペディア | ショートペディア

栄養素（えいようそ）とは、健康を維持するための食事由来の成分。

概要

蛋白質、脂肪、炭水化物は生命を維持するための三大栄養素。

ただし維持するのはあくまで生命であり、健康を維持するにはもっと多種多様の栄養素が必要である。